Pekmezle tatlandırılan helvalardan olan öksüz helvası; hikayesi, servis edilmesi, yeme biçimi ve ritüeliyle son derece özel bir yiyecektir. Esasında üzüm pekmezi, buğday unu, su ve tereyağından yapılan basit bir tatlıdır. Bu helva günlük tüketim amacıyla yapılabildiği gibi düğün, bayram, sünnet gibi sosyal ortamlarda da sıkça yapılır.