Yoğurt; inek, koyun, keçi ve manda gibi çeşitli hayvanlardan elde edilen sütün laktik asit bakterileri ile fermantasyona uğrayarak pıhtılaşması ile meydana gelen kendine has tat, aroma ve kıvama sahip hayvansal bir üründür. Yoğurt son derece sağlıklı, besleyici, ekonomik, her mevsimde, her ailenin evinde eksik olmayan ve her yaştaki insanın neredeyse her öğünde severek tüketebildiği bir gıdadır.