Aşure; buğday, nohut, kuru fasulye, şeker ve nişastanın yanı sıra beyaz susam, kuru üzüm, badem içi, yer fıstığı, kuru kayısı, kuru incir, ceviz içi gibi kuru meyve ve kuru yemişlerin belirli sıra ve ölçeklerde karıştırılarak pişirilmesiyle elde edilen, dini-ritüelistik bir yiyecektir. Bu yiyeceği Hicri takvime göre Muharrem ayı içerisinde pişirerek dağıtmak, tüm Türkiye coğrafyasında olduğu gibi Antalya’da da köklü bir gelenektir. Antalya yöresinde aşure “aşır” olarak da adlandırılır.