Antalya yöresinde piyaz; haşlanmış kuru fasulye, soğan, maydanoz, domates, haşlanmış yumurta, tahin, pul biber, zeytinyağı ve sirkeden yapılan bir yiyecektir. Türkiye’nin diğer bölgelerinde bir meze olarak tüketilen piyaz, Antalya yöresinde coğrafi işaretli ürün olarak tescil edilmiş bir yemektir ve yapılışı itibarıyla da bazı farklılıklar gösterir.